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做法是：把切下的西花根洗净并用盐搓一下，盐可以杀死一般的虫卵和去除污渍，再用水洗净控干。
然后切成小指粗的条，放入大口玻璃瓶里，加入少许盐、生抽、大蒜瓣（拍一下）、指天椒（切粒）醋、冰糖（一勺），腌两到三天便可食用。
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