春节前后要找出一个没有看过狂飙的人，估计也很难吧，剧集里的每个人物刻画饱满富有个性，要想被广大观众认可，那肯定是少不了烟火气，民以食为天，没有什么比吃东西，更让大众着迷的事了，狂飙剧集里出现的小吃涵盖了南北两地，例如饺子，肠粉，盆菜，藠头，猪脚面，狂飙的爆火直接把猪脚面也带上了热搜，各地猪脚面的外卖订单翻倍，甚至有网友批注要吃强哥同款！
【资料图】
这在南方网友看来再寻常不过的快餐，随着高启强的大口吃面，大口吃猪脚，让北方网友控制不住口水，跑到高启强扮演者张颂文老师的微博底下询问猪脚面的味道。而张颂文老师也给到了具体的解答，猪脚面就是先熬好一大锅高汤，猪脚是提前卤好的，因为高汤里也有猪骨的味道，生面条下锅煮熟，自然也就带有猪脚的香味，然后再夹上一大块猪脚，几片青菜，一大勺高汤，就是狂飙同款的猪脚面了。
说得轻巧做起来却不简单，因为很多北方网友根本就没有吃过南方正宗做法的猪脚面，就算是点了外卖的猪脚面，也不一定吃到正宗的，所以今天就教大家来在家里完美复刻狂飙同款猪脚面，当你吃一口面条，喝上一口热汤，猪脚吃得满嘴流油的时候，你就会知道高启强为什么如此偏爱猪脚面了！
【猪脚面】
主要食材：猪蹄，生菜，生面，葱花，冰糖，八角，大料，香叶，桂皮，姜片，生抽，老抽，啤酒，今天教大家做的是在家简易的做法，要达到剧情里的猪脚面，还得有一锅高汤才是最正宗的做法，你也可以提前熬一锅高汤出来，没时间就按照我今天教的去做。
【具体做法】
1、猪蹄剁小块冷水下锅，加入葱段姜片，1勺料酒，开大火焯水，把多余的血沫煮出来撇干净。接着起锅烧油小火融化冰糖炒出糖色，接着放入猪蹄翻炒上色。
2、接着加入姜葱，八角，桂皮，香叶花椒，干辣椒炒出香味，继续放入1勺生抽，半勺老抽，1小罐啤酒，没过猪蹄的水，开大火煮沸7分钟，盖上盖子转中小火继续焖煮2个小时左右，猪脚的炮制就完成了，接下来就是面条了。
3、生面条放到高汤锅里煮到刚好熟即可，接着烫几片青菜备用。碗底先放1汤勺的卤猪蹄的酱汁，接着铺上面条和青菜，最后夹几块猪蹄，最后淋上2-3大勺的高汤！这不就是同款猪脚面了吗？
剧情里高启强在发达了以后说吃猪手面有朋友疑惑是不是在装？其实在南方，猪手和猪脚是有明确划分的，猪手是猪的前蹄，骨头少肉质更Q弹有嚼劲，猪脚就是后面2只猪蹄了，骨头多更适合煲汤，价格相较于猪手也比较便宜，所以这绝对不是装，而是猪手确实比较金贵！其实这样的猪脚面在广东几乎随处都有得吃。猪脚面猪脚粉，还有大名鼎鼎隆江猪脚饭。
为什么要会反复吃猪脚面？这里面也是有讲究的，剧情里想通过美食表达的内涵，跟南方的饮食习惯息息相关，至于还有肠粉，盆菜等剧情里出现的南方经典美食，由于篇幅有限，我会在另外写一篇文章和大家分享，而且猪脚面的故事还没完，在狂飙火爆全国之前，猪脚面在南方就已经是男人间的浪漫的代名词了，这里面有温情也有无奈，创作不易，如果今天的内容大感兴趣的话，烦请大家可以高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香。
